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079 220 3977
Klaus Bauer
Obere Maressenstr. 10
3954 Leukerbad
einfach gut
Über uns
Sie feiern ein Fest mit Freunden, Verwandten, oder Geschäftspartnern und möchte diese gerne kulinarisch verwöhnen? Wir finden, dass jeder Anlass etwas Besonderes ist und zu jedem Anlass das passende Essen her muss. Bauers Catering bietet individuelles Catering für Ihre Veranstaltung – ob Familienfeier, Tagung oder Firmenveranstaltung. Als Fingerfood, Buffet oder Menü.
Wir finden den Cateringansatz, der zu ihrem Unternehmen oder ihrer Marke passt.
Klaus Bauer
Service
Auf Wunsch stellen wir Ihnen auch Dekoration, Geschirr, Tischwäsche und symphatisches Servicepersonal zur Verfügung.
Küche
Wir arbeiten soweit es möglich ist mit einheimischen und regionalen Produkten für Sie.
Erfahrung
In mehr als 30 jahren Hotellerie- und Gastro Erfahrung, haben wir schon unzählige Veranstaltungen durchgeführt.
Vorschläge
(Für weitere Infos auf Menüabschnitt klicken)
Wintersalat mit Wachtelbrust und Granatapfel-vinigraite
Crevettencocktail mit Sauce Calypso
Knuspersalat mit marinierten Aprikosen und Roggenbrotchips
Gänseleberterrine und Zweierlei Textur von der Quitte
Hirschcarpaccio auf mariniertem Rucola Apfel und Cranberries
Kürbiscremesuppe mit seinen Garnituren
Hummerbisque mit Langustinen Wan tan
Champagnersauer-krautcremesuppe
Doppelte Ochsenschwanz-consomme mit Wintergemüse
Pastinakencreme mit Räucherfisch Raviollo
Bärenkrebsschwanz gebraten auf Steinpilzrissotto
Zanderfilet mit Knusperhaut Randenmousse Noillyprat Schaum
Wolfsbarschfilet mit lila Kartoffelschuppen und Hummer Hollandaise
Blätterteigkissen mit Waldpilzraggout gefüllt
Duett von der Ente (Leber und Brust) auf Kürbis-Apfelragout
Kalbsrücken Sous vide, Morchelsauce, Kartoffelspeckterrine und Wintergemüse
Roastbeef englischer Art, Sauce Bernaisse, Kartoffelgratin mit Lauch
und sautiertem Gemüse
Rinderfilet vom Holzkohlegrill, Rotweinschalotten und getrüffelter
Kartoffelmousseline und Wintergemüsevariation
Kalbsblanquett mit Safrannudeln Zweierlei Karotten
Walliser Sauerkrautplatte, reichhaltig garniert mit Salzkartoffeln
Wiener Apfelstrudel auf caramalisierter Vaniellecreme und Schokoladenkrokant
Hausgemachtes Tiramisu mit Früchtegarnitur
Williamsbirne im Schokoladenmantel und Glühweinschaum
Zimteisparfait auf Rotweinzwetschgen
Zweierlei Valrhona Mousse au chocolat im Glas serviert
Menu Beispiel
Yellow Fin Thunfisch / Avocado / Thaimango
*****
Cremesuppe von Hokkaidokürbis
Geräucherte Kürbiskerne / Steirisches Öl
*****
Französische Gänseleber / Calvadosapfel / Baumnusskrokant
*****
Eringer Rindsfilet / Frische Steinpilze /
Berny Kartoffel / Blume aus Wintergemüse
*****
gebackene Mini Tomme / Honig aus Albinen / Aprikosenchutney
*****
Manjari 64% Valrhonaschokolade dreifach präsentiert
Kundenmeinungen:
5/5
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Impressionen aus der Küche
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